Carne cotta a puntino sopra una brace di pietra lavica. Ecco come i nostri amici del mangiafuoco bracierie preparano la carne agli ospiti.
Un antipasto misto con crositini caldi e una bistecca gigante al sangue chiamata la Groppona accompagnata da un ottimo vino toscano sono il preludio di un'ottima serata.